Gisteren ben ik maar weer eens inkopen wezen doen in de Folkingestraat. Dat doe ik eens in de zoveel tijd omdat ik bij de ‘normale’ supermarkt niet alles kan krijgen wat ik graag wil hebben. Vaak combineer ik dat ook met een bezoekje aan de weekmarkt die op dinsdag, vrijdag en zaterdag op de Vismarkt staat. Zo koop ik mijn groenten, vlees, kruiden etc. in grote hoeveelheden, omdat ik niet tig keer op en neer wil fietsen naar de binnenstad.
Behalve praktische redenen zitten daar ook nog ‘religieuze’ redenen aan vast. Ik heb al eerder wat geschreven over het christelijke ‘rentmeesterschap’ en de keuzes die ik in het kader daarvan maak. Een belangrijk deel van die keuzes hebben te maken met wat ik eet. Zo eet ik alleen Fair Trade chocola, banaan, mango en meer van dat soort ‘luxe’ exotische dingen. Ik probeer lokale groenten (van de markt) te eten, voor zover dat te betalen is. En ik eet nagenoeg vegetarisch, omdat ik eigenlijk alleen biologisch vlees eet, in verband met dierenwelzijn. Biologisch vlees is alleen niet te betalen als je in de Bijstand zit. Je kunt als christen dan ook over een andere -betaalbare- optie nadenken als het om vlees gaat: halal vlees kopen. Dat is vaak ook biologisch en bij de slachting is er veel aandacht voor dierenwelzijn.
Toen ik gisteren terug kwam van de Arabische supermarkt, de toko en de halal-slager, plurkte ik uit gewoonte wat ik zojuist gedaan had, zonder daar verder bij na te denken. Ik kreeg een stroom aan reacties over halal vlees en dierenmishandeling. En of je niet beter vlees kunt eten waarbij dieren verdoofd zijn. Kun je als christen vlees eten van dieren die onverdoofd geslacht zijn?
Mijn antwoord daarop is ja, omdat de halal manier van slachten snel en pijnloos is, bovendien hebben zowel joden als christenen millenia hun vee onverdoofd geslacht, en niemand die zich daar druk over maakte. Nou is dat laatste een dooddoener, en ik beloofde om op mijn engelstalige blog een uiteenzetting te posten waarom ik denk dat je prima dieren kunt slachten zonder ze eerst te verdoven en toch vinden dat dit hun welzijn ten goede komt.
Laat ik eerst even uitleggen wat ritueel slachten in de Islam nou inhoudt, en ik gebruik verschillende citaten van Wikipedia om dat uit te leggen:
Net als joden kennen moslims voorschriften voor het slachten van dieren voor consumptie. De belangrijkste voorwaarden die in acht genomen moeten worden voordat het vlees is toegestaan voor consumptie (halal) zijn:
- De slachter moet een moslim zijn die bekwaam is in het slachten.
- De slachtplaats moet rein zijn.
- De slager moet zorg dragen voor het comfort van het dier. Het slachtmes mag bijvoorbeeld niet zichtbaar zijn voor het dier of in de nabijheid van het dier geslepen worden. Het slachten mag niet door andere dieren gezien worden.
- Het dier wordt met de kop in de richting van de qibla geplaatst.
- Voordat een dier geslacht wordt, spreekt de slachter de woorden Bismillah, Allahoe Akbar (in naam van Allah, Allah is groot) uit, waarmee hij zijn dankbaarheid en respect uit voor Diegene die in het voedsel voorziet: de Allerhoogste.
- In één beweging worden de halsslagader, de luchtpijp en de zenuwbanen naar de hersenen doorgesneden. Hierdoor verliest het dier het bewustzijn en stopt het hart met kloppen.
Er zijn twee varianten van islamitische slacht: dhabh: doorsnijden van de keel (bij kleinvee/gevogelte en rundvee) en nahr: doorsnijden van de halsslagaders aan de basis van de nek (dromedarissen en rundvee). Over de toepassing van deze varianten bestaat geen eenheid van opvatting onder islamitische geleerden.
En verderop wordt er gezegd:
De omstandigheden waarin een dier gefokt werd, de kwaliteit van het voedsel en het onderdak dat het kreeg, evenals de wijze van transport en de afstand waarover dit verantwoord gebeuren kan spelen ook een rol bij de beoordeling of het vlees halal is. Dierenwelzijn is een belangrijke verantwoordelijkheid (khalifa) die God de mens toevertrouwde.
De Koran stelt dat alle vlees geofferd in naam van iets anders dan God haram is. Sommige islamitische geestelijken zijn de mening toegedaan dat vlees van toegestane dieren die door een niet-moslim zijn geslacht, maar wel op de door de moslims voorgeschreven wijze, ook halal is. Koosjer vlees en vlees van dieren die door christenen in naam van God geslacht zijn, worden ook als halal beschouwd (Soera De Tafel 5).
Ik denk dat hieruit heel duidelijk wordt wat ritueel slachten is, welke overwegingen meespelen en ook waarom dit in mijn idee van christelijk rentmeesterschap valt. In Duitsland heeft men in het kader van wetgeving over halal vlees en wel/niet verdoven een onderzoek laten uitvoeren waarvan ik de in het Engels vertaalde artikel als link onderaan vermeld. Ik wil hiermee overigens niet zeggen dat christenen koosjer vlees moeten eten en dat ze mindere christenen zijn zodra ze dat niet doen, maar als je toch zo begaan bent met het milieu en dierenwelzijn, en je bent christen, dan is het misschien wel een overweging waard.
Bronnen:
- Wikipedia over Dhabihah
- Artikel over rentmeesterschap in de Islam (khalifa) en dierenwelzijn
- The Halal Study – W. Schulze, H. Schultze-Petzold, A.S. Hazem, and R. Gross (Engels)
- Catholic Culture ‘Causing Animals Needless Suffering Is Contrary To Human Dignity‘ (Engels)
Popularity: 1%
Related posts: